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おしながき
身体に優しいヴィーガンおせち料理を作ったよ♬
VEGAN NEW YEAR DISHES
植物性100%
On The Way
精進おせち
美味しい
ヴィーガンでありながら、
美味しさにもこだわりました。
身体に優しい
材料はすべて植物。
NO砂糖。
NO乳製品。
お正月あるある！
の胃もたれは
ないんです。
稗で作ったぶりの照り焼き風
稗を炊いて、山芋などと混ぜたものを
成形し、たれに絡めて焼いています。
伊達巻
かぼちゃと豆腐で作った伊達巻風。
根菜とこんにゃくの炒り煮
人参、蓮根、ごぼう、こんにゃく
だしは昆布、味付けは海の精の醤油と酒のみ。
きんとん
かぼちゃと黍（きび）を炊いた、かぼちゃの自然の甘みを
活かしたきんとん
その他も美味しいラインナップ
・ぶどう１００％ジュースで煮た黒豆、
・松前漬け風（魚卵の代わりにアマランサス）
・かまぼこ風（魚のすり身の代わりに稗で
つくったつみれ）
・カブの梅和え
・おなます
・里芋の味噌絡め
・田作り風（じゃこの代わりにスティックごぼうの揚げたもの
を醤油だれ、ナッツで和えました。）
などなど、多彩な品々。
精進おせち ２０２１
これぞ植物や昆布など日本の土地や海の恵みを生かした
伝統的な祝いの御膳です。
（なーんちゃって♡）